Lo sappiamo, in Italia la ristorazione è un settore che tira molto perché la cucina è una delle nostre passioni.
Lavorare in un ristorante è una grande esperienza perché permette di affinare tante skills differenti. Organizzazione, scadenze, tempismo e precisione sono solo alcune delle competenze trasversali che si sviluppano.
Non solo, avere una semplice attività è anche una grande opportunità per realizzarsi professionalmente.
Come settore lavorativo, nella ristorazione ci sono un molti elementi da tenere in considerazione perché, come sappiamo, le mode cambiano e la gastronomia è in continua evoluzione. Prima di andare avanti, se sei un ristoratore o proprietario di un locale potrebbe interessarti anche questo articolo dedicato alle migliori lavagne per ristoranti in quanto puoi trovare spunti creativi per dare un tocco di personalità alla tua attività.
1. Come lavorare nella ristorazione
Per iniziare a lavorare in questo settore è necessaria tanta energia molta voglia di imparare. Sicuramente conosciamo qualcuno che ha lavorato in questo settore e abbiamo sentito raccontare degli aneddoti.
Non solo, chi scegliere di trasferirsi all’estero sicuramente ha iniziato a cercare un impiego in questo settore perché è facile trovare lavoro.
Infatti, i ristoranti che cercano personale sono molti e per trovare un lavoro è sufficiente cercare nei principali siti di annunci professionali.
Aspetta, ma li conosci tutti i tipi di ristorazione? Se non lo sapevi ce ne sono molti e dipendono dal tipo di attività. Per esempio, la ristorazione a domiciolio
Se sei ancora uno studente delle superiori, oppure universitario, avrai buone opportunità di trovare un impiego stagionale per mettere da parte dei risparmi per la prossima vacanza.
2. Corsi e formazione per ristoratori
Se hai già un tuo locale, invece, e vuoi migliorarlo ci sono tante agenzie che propongono corsi di formazione per ristoratori.
In questi termini, è importante mantenere una mente flessibile e cercare di adeguarsi alle mode per attrarre più clienti.
Di fatto, esistono molti corsi dedicati alla ristorazione. Molti di questi permettono di ampliare le proprie prospettive e scoprire nuove opportunità di business. Chi non vuole frequentare un corso, invece, può sempre studiare per conto proprio e a riguardo suggeriamo questo articolo dedicato ai migliori libri dedicati al mondo della ristorazione da leggere per approfondire le proprie conoscenze.
Alcuni corsi sono, invece, dei veri e propri master. A questi partecipano persone con molta esperienza nel settore e accompagnano gli studenti lungo un percorso per acquisire competenze tecniche e informazioni.
Non solo, grazie a questi master è possibile diventare anche manager di ristoranti, una qualifica ricercata in molti locali in cui la qualità del servizio è ai massimi livelli.
Di seguito, ecco quali sono i migliori master per diventare manager di un ristorante.
1. Il corso master restaurant
Continuare a formarsi è molto importante nella propria professione e il corso Master Restaurant è uno dei più affermati in Italia.
Di base, sono forniti consigli e suggerimenti per migliorare la propria attività, come il servizio al cliente, l’organizzazione della cucina e gli approvvigionamenti.
2. Il corso di ALMA
La scuola di cucina Internazionale ALMA promuove il corso di Manager della Ristorazione per offrire nuove prospettive a chi ha deciso di avviare un’attività e a chi opera in questo campo da molto tempo.
Infatti, le mode e le abitudini cambiano e per continuare a essere scelti dai clienti è necessario migliorare continuamente il proprio business.
3. Ti aggiusto il ristorante di Antonio Cannavacciuolo
Il corso per la ristorazione creato da Antonio Cannavacciuolo si chiama Ti aggiusto il ristorante. Nel suo corso si approfondiscono sia gli aspetti teorici, sia pratici di un attività ristorativa.
Verranno approfondito elementi che riguardano il miglioramento della qualità prezzo e gli elementi estetici, come l’arredamento e il design.
4. Buone forniture significa qualità
Un buon ristorante deve avere anche le forniture giuste per offrire un servizio di qualità. Ci sono molte aziende a cui rivolgersi per trovare il materiale adatto. Non si parla solo di sedie, tavoli e piatti.
Nella cucina devono esserci materiali di prima qualità in modo da semplificare il lavoro e renderlo più fluido. Un altro aspetto che spesso passa inosservata nella cucina dei ristoranti è lo spazio.
Per lavorare bene è necessario avere lo spazio giusto per muoversi e maneggiare gli strumenti.
A proposito di fornite, vogliamo suggerire anche questo articolo dedicati ai migliori coltelli da chef da poter utilizzare a uso professionale o domestico.
5. Esiste un’università per la ristorazione?
Esiste veramente un’università per la ristorazione? La risposta è “ni“. Ci sono molti corsi di laurea che si occupano di alimentazione o tecnologie alimentari.
Nonostante questo, presso l’Università degli studi di Milano è possibile inscriversi alla laurea triennale in Scienze e tecnologie della ristorazione.
Si tratta di un ciclo di laurea triennale, con frequenza consigliata e un test di ammissione iniziale. Se sei interessato a questo corso di laurea, puoi scoprire la pagina dedicata dell’UNIMI nel seguente pulsante.